木耳中毒原因可能有木耳發(fā)生霉變、浸泡時間過長、未完全煮熟、食用過多、未清洗干凈等。建議發(fā)生木耳中毒的患者盡快前往醫(yī)院求助醫(yī)生，并在醫(yī)生指導下進行規(guī)范治療。

1、木耳發(fā)生霉變：如果木耳存放的時間過長，可能會在此期間發(fā)生霉變，如果吃了發(fā)生霉變的木耳，可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

2、浸泡時間過長：如果木耳浸泡的時間過長，可能會在浸泡的過程中產(chǎn)生米酵菌酸，該物質(zhì)進入人體后可能會引發(fā)人體中毒。

3、未完全煮熟：由于未煮熟的木耳中含有生物堿，如果在烹飪時未完全將木耳煮熟，生物堿進入人體后也可引發(fā)機體出現(xiàn)中毒反應。

4、食用過多：如果自身胃腸道較為虛弱，一次性過多食用木耳，木耳中含有的草酸物質(zhì)可能會增加機體發(fā)生中毒的風險。

5、未清洗干凈：人工養(yǎng)殖的木耳在成長的過程中可能噴灑了大量的農(nóng)藥，在使用前未清洗干凈，農(nóng)藥隨著木耳進入體內(nèi)，也可引發(fā)機體食物中毒。

發(fā)生木耳中毒的患者在日常生活中應注意選購正規(guī)渠道售賣的木耳，并在食用前對木耳進行深度清洗，同時避免一次性攝入過多的木耳，可以預防該現(xiàn)象再次發(fā)生。