如果是免煮型銀耳，一般泡5分鐘后可以吃。但如果銀耳需要烹飪，那么泡5分鐘是不可以食用的。如果食用后有出現(xiàn)腹脹、腹痛等情況發(fā)生，建議及時(shí)到醫(yī)院咨詢并處理。

如果食用的銀耳是免煮型，發(fā)泡后能直接吃，一般泡5分鐘以后可以吃。有助于身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膠原蛋白等物質(zhì)，幫助增強(qiáng)身體免疫力。

如果銀耳發(fā)泡以后需要加工熟透以后再食用，通常泡5分鐘后不能直接吃，以免影響銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或者含有的細(xì)菌對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激引起腹痛、腹瀉等癥狀。此外，若患者是過(guò)敏體質(zhì)，泡5分鐘后直接吃可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、瘙癢、惡心嘔吐等過(guò)敏癥狀，影響身體健康，通常不建議吃。

在吃銀耳時(shí)需要注意，如果銀耳底部有黑點(diǎn)或橘紅色斑塊，經(jīng)水發(fā)泡以后發(fā)黏、有異味等情況，說(shuō)明銀耳已經(jīng)變質(zhì)不宜食用，防止影響身體健康。