不能吃鱘龍魚的人有對海鮮過敏者、痛風(fēng)患者、腎功能障礙患者、血友病患者、肝硬化晚期患者等。存在禁忌征人群不慎食用后，可以到醫(yī)院就診治療。

1、對海鮮過敏者：對海鮮過敏的人群食用鱘龍魚后可能引起過敏反應(yīng)，包括皮膚瘙癢、皮膚紅腫、呼吸困難等。

2、痛風(fēng)患者：鱘龍魚屬于一種高嘌呤食物，痛風(fēng)患者不建議食用，以免攝入過多導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，誘發(fā)或加重關(guān)節(jié)紅腫、關(guān)節(jié)疼痛等痛風(fēng)癥狀。

3、腎功能障礙患者：腎功能障礙患者在日常飲食上應(yīng)限制高蛋白食物的攝入量，而鱘龍魚是一種蛋白質(zhì)含量較高的魚類，食用后可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，對腎臟功能造成進(jìn)一步損傷。

4、血友病患者：鱘龍魚中富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，這些物質(zhì)可能抑制血小板凝集，增加血友病患者出血風(fēng)險(xiǎn)。

5、肝硬化晚期患者：肝硬化晚期患者要遵循低鹽、低脂的飲食原則，鱘龍魚中含有較高脂肪，食用后可能導(dǎo)致脂肪肝或者加重肝臟損傷，不利于肝硬化的治療。

鱘龍魚中富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以在身體允許的情況下食用，有助于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。