腦梗死患者對(duì)胡蘿卜不過(guò)敏，通常可以吃胡蘿卜。如果為過(guò)敏體質(zhì)，一般不可以吃。出現(xiàn)腦梗死后，建議及時(shí)到醫(yī)院采取治療并養(yǎng)成健康的生活方式，有利于病情恢復(fù)。

胡蘿卜是比較常見(jiàn)的食物，含有豐富的維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，適合大多數(shù)人吃，可以起到緩解便秘、抗氧化、保護(hù)心腦血管等作用。腦梗死人群對(duì)胡蘿卜不過(guò)敏，適量吃可以改善頭暈、惡心等不適癥狀。此外，胡蘿卜能夠保護(hù)視力、輔助調(diào)節(jié)血糖，腦梗死發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)比較高的人群建議日常適量食用。

胡蘿卜屬于營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物，雖然可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高體質(zhì)的作用，但如果腦梗死患者對(duì)胡蘿卜、全麥、牛奶等常見(jiàn)的、普通的食物容易過(guò)敏，就不可以吃胡蘿卜，可能誘發(fā)皮膚或消化系統(tǒng)過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致抗病能力下降，使病情進(jìn)一步加重。

出現(xiàn)腦梗死現(xiàn)象后，飲食上應(yīng)注意保持膳食結(jié)構(gòu)合理，以及遵循低糖、低脂、低鈉的飲食原則，有利于控制病情。