胡椒是一種刺激性食物，通常用于增加食物的辛辣度和味道，不具備藥用作用，所以胡椒沖雞蛋一般是不能引火下行的。

引火下行屬于中醫(yī)術(shù)語(yǔ)，通常用于描述因某些藥物或食物導(dǎo)致體內(nèi)積聚的熱量過(guò)高，引起有燒心、便秘及口渴等不適感。胡椒在中醫(yī)范疇內(nèi)雖然認(rèn)為具有一定的溫?zé)嵝再|(zhì)，但其作為一種香料，通常用于適當(dāng)添加在菜肴中以增添食物的風(fēng)味和口感，所以吃胡椒沖雞蛋一般是較為安全的，并不會(huì)造成引火下行。但部分人在食用吃了胡椒沖雞蛋后可能會(huì)感覺身體較溫暖，這是因?yàn)槔苯奉愂澄飳?dǎo)致體內(nèi)血液循環(huán)出現(xiàn)短暫加速造成的，屬于正?，F(xiàn)象。

雖然攝入胡椒多數(shù)不會(huì)對(duì)機(jī)體造成太大影響，但若是對(duì)辛辣食物較為敏感，食用后就可能會(huì)引起口渴或口腔刺激，所以一定要根據(jù)自身的敏感度及個(gè)人口味把握胡椒的添加量。