葛花解酒的原理主要是葛花當(dāng)中的異黃酮、皂角苷類(lèi)物質(zhì)可以加速酒精氧化，喝酒之前或者喝酒之后都可以使用。

葛花是豆科植物甘葛藤或野葛的未開(kāi)放花蕾，其味甘，性涼，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。喝酒之后使用葛花泡水，不僅能夠起到保護(hù)肝臟的作用，同時(shí)葛花當(dāng)中含有的皂角苷和異黃酮類(lèi)物質(zhì)可以促進(jìn)體內(nèi)酒精代謝，保護(hù)胃黏膜。但是需要注意，葛花性質(zhì)偏寒，不適合大劑量使用，可能會(huì)引起胃腸不適。除了葛花泡水喝之外，飲酒之后也可以喝一些牛奶或者酸奶，對(duì)于解酒也有一定幫助。

葛花作為一種中藥，應(yīng)該在中醫(yī)師辨證論治下使用，如果用藥之后出現(xiàn)了不良反應(yīng)，盡快尋求醫(yī)生幫助，對(duì)癥處理。