并不存在預(yù)防細(xì)菌性食物中毒最有效的措施這種說法，預(yù)防細(xì)菌性食物中毒可以從正規(guī)渠道購買食材、不直接食用從冰箱取出的食材、不食用疑似真菌感染的食物等。

1、從正規(guī)渠道購買食材：細(xì)菌性食物中毒是指患者食用了被細(xì)菌、毒素污染的食物或水，從而引起急性中毒，常表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。從正規(guī)渠道購買的食材通常通過國家食品安全檢測，排除了化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)的不良食物，一般不會對身體造成傷害，可以放心食用。

2、不直接食用從冰箱取出的食材：冰箱里的食物較寒涼，直接食用容易刺激胃腸道，引發(fā)消化不良，并且冰箱里的食材還可能含有李斯特菌，直接食用可能會誘發(fā)細(xì)菌性感染。

3、不食用疑似真菌感染的食物：食物長時間處于25~35℃的潮濕環(huán)境中容易發(fā)霉、變質(zhì)、滋生真菌微生物，不同食物滋生的真菌也有所差別，常見的有黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、伏馬菌素等真菌，食用后都可能引起中毒，危害健康。

此外，食物應(yīng)煮熟再吃，通過高溫殺死致病微生物，避免或減少食用生冷食物，減少細(xì)菌性感染的發(fā)生。