百姓常說的“病從口入”并不是無稽之談，大多數(shù)疾病都和飲食有著密不可分的關(guān)系。在我們的生活里，一些看似普通的食物，如果長(zhǎng)期攝入會(huì)給身體帶來非常嚴(yán)重的健康問題，嚴(yán)重的話還有可能致癌，因此大家要特別注意。

哪些食物有致癌風(fēng)險(xiǎn)？

1、變質(zhì)的水果

很多老一輩人節(jié)儉慣了，看不得浪費(fèi)食物，所以當(dāng)水果有一些變質(zhì)不舍得扔，會(huì)把壞掉的挖去繼續(xù)使用。專家表示壞掉了的水果里面含有大量的亞硝鹽酸，即使把壞掉的地方扔掉，好的地方也會(huì)被亞硝鹽酸侵害。所以說如果食物出現(xiàn)變質(zhì)一定要及時(shí)扔掉，以免給身體帶來不能挽回的嚴(yán)重后果。

2、腌制的下飯菜

很多家庭都有腌制泡菜的習(xí)慣，會(huì)經(jīng)常腌制一些胡蘿卜或者是圓白菜和豇豆，這些食物主要是由辣椒以及食鹽腌制而成，含有比較豐富的亞硝鹽酸，這種物質(zhì)長(zhǎng)期食用很容易導(dǎo)致身體患癌，胃癌或者是時(shí)代是比較多見的類型。所以說朋友們應(yīng)該盡量克制，少攝入一些腌制的食物。可以多吃一些含硒比較豐富的食物，海藻類植物做涼菜，可以有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3、蕨菜應(yīng)該少吃

蕨菜有一個(gè)傳統(tǒng)的名字，又叫做貓爪菜，在農(nóng)村經(jīng)?？梢钥吹竭@種野菜。很多人都喜歡把這種菜摘下來涼拌清涼爽口，很受大家喜愛。但是蕨菜如果長(zhǎng)期攝入很容易致癌，原蕨苷是蕨菜里面會(huì)致癌的一種因素，長(zhǎng)期食用對(duì)身體健康沒有任何好處，因此要控制好攝入量。

4、油炸類的食物

很多人都特別喜歡油炸的食物，一般這類食物都使用高溫的植物油，經(jīng)過油炸過火爆炒食物都會(huì)產(chǎn)生一種叫做苯并芘的成分，這類成分會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)生。并且碳烤類的食物焦糊的成分里面會(huì)比普通食物致癌物要高出10~20倍之多，所以大家一定要盡量少吃一些油炸類的食物，多吃一些新鮮的蔬菜以及水果，也可以多吃一些紅薯，紅薯是抗癌蔬菜里面排名第1位。

“癌從口入”真的不是嚇唬一下大家，通過本文的介紹，相信大家已經(jīng)基本了解哪些食物會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)生。預(yù)防癌癥，除了注意飲食以外，還應(yīng)該增強(qiáng)身體素質(zhì)，多多鍛煉身體。