高血壓患者為了能夠讓血壓得到很好的控制，必須得堅(jiān)持低鹽飲食，鹽如果吃的太多血壓會(huì)升高。但是我們都知道，做菜的時(shí)候放鹽放少了味道會(huì)不好，有一些高血壓患者就為此多放了味精來提味。想知道這種做法是否正確，接下來就讓我們一起來探討一下。

高血壓患者做飯不能放太多鹽那么能否多放味精來提味呢？

答案是，不能。味精的主要成分是谷氨酸鈉，從這個(gè)成分的名字上也可以看出它里面含有鈉離子，跟鹽一樣，鹽的成分當(dāng)中也有鈉離子。因此可見味精和鹽其實(shí)差不多的，都不可多吃。除此以外，味精中的谷氨酸會(huì)讓人體產(chǎn)生更多的乙酰膽堿，能夠促進(jìn)人體的交感神經(jīng)，會(huì)讓人體的血壓變高。少吃鹽的同時(shí)也應(yīng)該少吃味精，這兩種調(diào)味料都對(duì)控制血壓不利。

高血壓患者能不能吃雞精呢？

雞精和味精差不多，都是提鮮的調(diào)味料，放雞精確實(shí)能夠讓菜的味道好很多，但是也是不適合高血壓患者去吃的。首先雞精并不是從雞的身上提取的，而是合成的，并且是在味精的基礎(chǔ)上合成的，雞精里面還有40%的味精和10%的鹽，雞精跟味精也差不多，不管放菜里多鮮美，高血壓患者都不能吃。

不能吃味精和雞精用什么能代替呢？

高血壓患者不能吃味精或者雞精這類調(diào)味料，鹽也得少放，否則血壓控制會(huì)受到影響。但是有些高血壓患者對(duì)于自身的生活質(zhì)量是有要求的，不能忍受菜的滋味很寡淡，吃飯都吃不下去，這種情況需要解決，為此可以嘗試有一種健康的天然的“調(diào)味料”，那就是香菇。香菇中有香菇酸，香菇酸會(huì)分解成香菇精，在菜里放上香菇會(huì)感覺很有鮮味。如果是不適合放香菇的菜，可以把香菇磨成粉末，做菜的時(shí)候放進(jìn)去，特別能提鮮。香菇粉末自己在家就能做，方法很簡(jiǎn)單。要選擇干香菇，鮮香菇是沒辦法做的，不好處理。把干香菇剪去香菇根，切成小塊，放進(jìn)廚用料理機(jī)打成粉末就行。

但是有很多需要注意的地方，有些人怕干香菇是臟的，有很多灰塵就把干香菇洗一下，其實(shí)完全沒這個(gè)必要。如果實(shí)在是覺得臟，洗一下必須把它放在通風(fēng)處晾干，其實(shí)這個(gè)過程也會(huì)沾上灰塵。為了能夠讓香菇磨的碎一些，不能磨的太少，否則料理機(jī)會(huì)空轉(zhuǎn)。在磨粉之前盡可能的把香菇切的小一些切的碎一些，這樣出來的粉末更加細(xì)膩。除了香菇粉以外，黃豆粉也有提香的效果，做起來差不多步驟，只不過要把黃豆先炒香，再進(jìn)料理機(jī)磨粉。生活上有很多類似的小竅門，味精和雞精的存在抹殺了很多智慧的結(jié)晶。

高血壓患者不能吃鹽是很多人都知道的，味精和雞精也不能吃，因?yàn)檫@兩種調(diào)味品當(dāng)中都有鈉離子，都會(huì)影響血壓?？梢杂孟愎椒刍蛘唿S豆粉來代替味精和雞精，是天然提香的調(diào)料。