現(xiàn)在有大部分的人都已經(jīng)吃煩了大魚大肉，經(jīng)常性的吃這些高熱量的食物，不僅可能會(huì)導(dǎo)致味蕾的疲乏，讓很多的人感覺自己每天吃的都是同一種食物，而且還會(huì)引發(fā)多種潛在的疾病，因此現(xiàn)在大部分的人都開始想要回歸到原始的生活狀態(tài)，希望能夠多吃一些對(duì)身體有好處的清淡食物，有部分人想要吃野菜。

眾所周知，現(xiàn)如今野菜的價(jià)格其實(shí)是非常貴的，而作為一些生活在農(nóng)村的人來說，只要自己善于發(fā)現(xiàn)，想要?jiǎng)邮秩ゲ烧安耍瑫?huì)發(fā)現(xiàn)到處都能夠看到野菜的身影。春天有哪些野菜是可以吃的？

1、薺菜

這種菜大多身在北方，春天最早長出來的野菜便是這一種。薺菜雖然常見，但是卻對(duì)人的身體非常的有好處，在記載當(dāng)中富含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣鐵磷等多種微量元素。對(duì)于一些女性來說，薺菜也能夠起到明顯的抗衰老，促進(jìn)膠原蛋白產(chǎn)生的功效，因此被很多的人所喜歡，稱之為春天的野菜之王。薺菜的做法也是多種多樣的，一般來說在北方的農(nóng)村應(yīng)該是在農(nóng)歷三月三吃薺菜。

2、苦菜

這種菜一般只要在溫度合適的時(shí)候四季都會(huì)生長，但是由于春天的溫度相對(duì)合適，因此在春季長出來的苦菜數(shù)量會(huì)相對(duì)較多。春季生長出來的苦菜不僅數(shù)量多，而且其口感以及營養(yǎng)價(jià)值也要更加豐富，有部分人認(rèn)為苦菜吃起來相對(duì)較苦，因此不太喜歡，但是其實(shí)多吃苦菜能夠?qū)θ说纳眢w起到很大的好處。經(jīng)常性的吃苦菜可以有效的清熱解毒抗菌消炎，對(duì)于部分常常會(huì)上火的人來說，這種菜不僅能夠作為一道特色美食，而且也對(duì)人的身體非常的有好處。

3、馬齒莧

馬齒莧應(yīng)該是很多人都認(rèn)識(shí)的一種野菜，在南北各地都能夠看到，一般來說馬齒莧生長的月份應(yīng)該是在5到8月份。馬齒莧吃起來是口感相對(duì)較好的，而且能夠用于多種食物當(dāng)中一起做成美食。多吃馬齒莧，能夠有效的達(dá)到清熱利濕解毒的功效，有部分人如果出現(xiàn)了嚴(yán)重的腫囊，也可以多吃馬齒莧，而有尿頻尿急的情況，也應(yīng)該要多吃馬齒莧。

其實(shí)我國的野菜數(shù)量是非常多的，這些野菜雖然比較常見，但是對(duì)人的身體卻有好處。