隨著生活水平質(zhì)量提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生翻天覆地的變化。飲食逐漸精細化且大魚大肉的吃，結(jié)果膽固醇高的人越來越多。尤其是低密度脂蛋白膽固醇升高是引起動脈粥樣硬化和冠心病的主要因素，除了用調(diào)整藥物外，也要管理好飲食。

高膽固醇患者如何飲食？

1、少吃含高膽固醇的食物

高膽固醇患者應(yīng)遠離高膽固醇食物，以免使得膽固醇在腸道吸收太多，進一步升高膽固醇水平。每天膽固醇攝入量不能超過300毫克，遠離動物內(nèi)臟、動物皮、肥肉和蛋黃等。

2、少吃含反式脂肪酸的食物

反式脂肪酸可升高低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇，增加患冠心病風(fēng)險。在花生油、豆油、人造黃油以及油炸食品中含有反式脂肪酸，因此應(yīng)少吃面包、方便面以及蛋糕等，每天反式脂肪酸攝入量不能超過2克。

3、少吃含脂肪的食物

拒絕吃含飽和脂肪酸的食物，此類物質(zhì)可促進膽固醇合成和吸收，減少膽固醇排泄。因此應(yīng)少吃各種肥肉、動物皮和豬油以及人造油等，同時也要遠離油炸食物和各種膨化食品。

4、少吃高糖食物

各種糖類可促進低密度脂蛋白膽固醇合成如蔗糖果糖和糖漿等，所以應(yīng)遠離高糖分食物，如各種飲料和甜食，同時也要少吃精制白米面。

5、多吃蔬菜

平時多吃綠葉蔬菜，如芹菜菜心韭菜以及菠菜等，菌藻類蔬菜有香菇口菇和金針菇，各種不同顏色的蔬菜都要攝入如胡蘿卜西紅柿以及南瓜。以上素材中含有膳食纖維能降低低密度脂蛋白膽固醇。

6、多吃大豆制品和堅果

平時可以多吃大豆制品和堅果，如豆腐豆腐干豆?jié){，還有開心果、核桃以及花生等，其中含有膳食纖維以及植物甾醇，同樣也能降低壞膽固醇，不過每天吃堅果的量在一小把左右即可，不能吃太多。

7、多吃植物油

把植物油當(dāng)做烹調(diào)油，如菜籽油、橄欖油以及亞麻油等，其中含有不飽和脂肪酸，能促進壞膽固醇排泄，不過每天的油攝入量不能超過25克。

8、多吃五谷雜糧

平時應(yīng)增加五谷雜糧的比例，需占到主食的50%以上，如燕麥糙米，玉米高粱、各種豆類等，其中含有膳食纖維，可促進膽固醇排泄。

9、多吃魚蝦肉類

每周吃2~3次魚蝦肉類，其中含有EPA和DNA能降低壞膽固醇，保護腦血管，降低患腦血管疾病風(fēng)險。

溫馨提示

除了調(diào)整飲食外，也要保證充足睡眠，睡眠質(zhì)量差可影響肝臟健康，不能更好地運轉(zhuǎn)和分解脂肪，導(dǎo)致甘油三酯和膽固醇水平升高。同時要注意勞逸結(jié)合，避免身體太勞累，每天至少有30分鐘以上的運動，每周至少運動4~5次，通過運動不僅能提高心肺功能，而且也能促進全身血液循環(huán)，幫助甩掉體內(nèi)多余脂肪。減少久坐時間，管理好情緒。