豬肉可以說是在餐桌上出現(xiàn)頻率最高的一個葷菜，更是有人認為，豬肉渾身都是“寶”，無論是哪個部位都能被做成美味佳肴。每逢佳節(jié)，豬肉更是成為餐桌上不可缺少的一道菜式，但實際上豬的這幾個部位應(yīng)該謹慎食用。

豬肉這幾個部位應(yīng)謹慎食用

1、豬大腸

許多人喜歡豬大腸的獨特香味，對其愛不釋手，一吃就停不下來。實際上豬大腸是豬大便排出的地方，暗藏著不少的細菌和微生物，如果能夠仔細的內(nèi)外清洗干凈，再經(jīng)過高溫消毒煮熟，那就不會對身體造成什么影響，但盡量在家中自己制作或者是在衛(wèi)生整潔的餐館食用，以免清理不徹底導(dǎo)致腸胃不適。

2、豬肝

人體的肝臟是新陳代謝和過濾毒素的地方，同理，豬肝也是豬體內(nèi)有害物質(zhì)過濾代謝的地方，如果豬體內(nèi)的毒素過多，也會較為集中的堆積在豬肝中，并且豬肝的膽固醇含量較多，不利于高膽固醇的人食用，所以在食用豬肝的時候，應(yīng)選擇有檢疫標志的店鋪購買，以免買到病豬的豬肝。

3、豬血

說到補血補鐵，豬血是食療補充中的首選，但在選擇豬血的時候，也應(yīng)注意選擇健康新鮮的豬血。

4、豬脖子

豬脖子的周圍經(jīng)常會有顏色較暗的“肉疙瘩”，藏著豬自身攜帶的細菌，如果不慎食用后還可能造成感染，所以在吃豬脖子的時候應(yīng)該盡量把這些“肉疙瘩”清理干凈，以免對身體帶來不好的影響。

5、豬肺

豬肺掌管著外部空氣與內(nèi)部的交替，被稱之為“空氣過濾器”，如果這個豬肺部感染到寄生蟲和細菌病毒，被人體食用后容易被吸收殘留在人體中，給身體帶來更多的細菌和病毒。

6、豬淋巴

有關(guān)研究表明，豬的淋巴組織如果食用過多，容易誘發(fā)免疫系統(tǒng)的疾病，在食用豬肉前應(yīng)盡量處理干凈再進行加工食用。

7、豬腦

常言道，“吃什么補什么”、“以形補形”，小時候爸媽就以“長記性”的名義讓我們吃了不少豬腦，但豬腦中的膽固醇含量高，并不是每個人都適合食用。

春節(jié)將近，除了可以享受家人團聚的美好時光，還能大飽口福。但在飲食方面還應(yīng)多加注意，以免在新春佳節(jié)腸胃不適，最后只能在病床上度過團圓佳節(jié)。