香菜是人們較熟悉的提味蔬菜，香菜的嫩莖和鮮葉有種特殊的氣味，能起到發(fā)汗皰疹和消食下氣效果，可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，利于開(kāi)胃醒脾。其特殊的香味可刺激汗腺分泌，促進(jìn)身體發(fā)汗和透疹。研究表明，經(jīng)常吃香菜的人患三高的風(fēng)險(xiǎn)低，不易生成血栓，保證血管暢通無(wú)阻。

香菜有什么好處？

香菜的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，所含的維生素C的量比普通的蔬菜要高出幾倍，所含的胡蘿卜素比一些蔬菜都要高出10多倍，香菜的性溫，脾胃虛寒的人適度的吃點(diǎn)香菜能起到溫胃散寒，幫助消化，緩解胃痛的作用。所以吃了油膩食物后，腸胃蠕動(dòng)特別慢的時(shí)候，可以適量的食用一些香菜來(lái)幫助腸胃蠕動(dòng)；香菜還有助于開(kāi)胃醒脾調(diào)和中焦，總之吃香菜的好處真的是太多了。

怎么吃香菜好？

香菜收割前商家為了香菜看起來(lái)更新鮮更好看，所以就會(huì)噴灑某一種藥來(lái)保持香菜的新鮮度，所以在超市里買回來(lái)的香菜一定要好好的清洗，清洗的時(shí)候加入一勺食用鹽來(lái)去除農(nóng)藥的殘留，清洗干凈之后我們把香菜放在案板上切成段，切好之后放進(jìn)碗中；再準(zhǔn)備幾瓣大蒜，把大蒜切成片且再把蒜剁成沫收起來(lái)，放到到香菜上面再放兩勺的味極鮮，一勺香醋、少許白糖和一勺食鹽，再來(lái)少許的自制辣椒油，用筷子攪拌均勻。如果能吃辣的話還可以配上一些小米辣進(jìn)去，這樣顏色會(huì)更加的漂亮。香菜涼拌著來(lái)吃有輔助于發(fā)汗透疹、消食下氣，醒脾和中，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，還有助于促進(jìn)血液循環(huán)，改善手腳發(fā)涼。

關(guān)于香菜還需了解哪些？

1、香菜對(duì)眼睛不利

雖然香菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但過(guò)量吃卻會(huì)傷害精氣神，導(dǎo)致視力下降，增加患眼病風(fēng)險(xiǎn)。

2、香菜是一種發(fā)物

雖然香菜是一種常見(jiàn)的綠葉蔬菜，不過(guò)這是一種發(fā)物。兒童麻疹不透時(shí)可以適量吃香菜，能促進(jìn)麻疹發(fā)出；不過(guò)麻疹出透后就不能再吃香菜了，以免使得癥狀加重。還有香菜可加重風(fēng)寒癥狀，風(fēng)寒的人盡量少吃為妙。

3、香菜可導(dǎo)致氣虛

香菜會(huì)耗氣，損害精氣神，使得氣虛癥狀更加明顯。若總是出現(xiàn)自汗、無(wú)力和倦怠等，盡量不要吃香菜，以免使得以上癥狀更加顯著，加重氣虛。

溫馨提示

香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有大量維生素B1、B2、維生素C和胡蘿卜素等，也含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣鐵磷鎂等，揮發(fā)油中含有甘露糖醇和芳香醇等能起到開(kāi)胃醒脾效果，幾乎適合每個(gè)年齡段的人吃。不過(guò)香菜性溫，因?yàn)闊岫聚帐ⅲ⒉皇秋L(fēng)寒外來(lái)所引起的疹出不透者不能吃；兒童麻疹已透發(fā)后也不能吃香菜；患有慢性皮膚病、癌癥以及十二指腸潰瘍、胃潰瘍以及氣虛體弱的人也不能吃太多香菜。另外應(yīng)控制好香菜的量，每次吃2~3克即可。