秋葵食用方式多種多樣，涼拌、蒸煮、煎炒、風(fēng)干各種口味讓人愛(ài)不釋手，并且富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在滿足口腹之欲的同時(shí)還能強(qiáng)身健體。那么秋葵具體來(lái)說(shuō)有哪些營(yíng)養(yǎng)作用呢？適合全部人食用嗎？

秋葵營(yíng)養(yǎng)功效大盤(pán)點(diǎn)

1、提高免疫力

秋葵含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病，提高人體免疫力，達(dá)到強(qiáng)身健體的作用。

2、通便潤(rùn)腸

含有豐富的可溶性纖維素——果膠，加速食物在胃腸道的蠕動(dòng)速度、幫助人體消化，尤其適合便秘人群食用。此外，秋葵中含有豐富的多糖，具有穿腸而過(guò)的特點(diǎn)，在腸道經(jīng)過(guò)時(shí)還能帶走一部分腸道廢棄物、留下有益菌，能使腸道更健康。

3、抗氧化、美容養(yǎng)顏

秋葵中黃酮類物質(zhì)豐富，有一定的抗氧化，增加皮膚彈性、使皮膚更加白嫩細(xì)膩、延緩衰老的作用。

4、強(qiáng)腎補(bǔ)虛

秋葵素有“植物*”的稱號(hào)，因其能在一定程度上增強(qiáng)身體體質(zhì)，達(dá)到強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用

5、保護(hù)視力

秋葵中富含胡蘿卜素，經(jīng)常食用有利于保護(hù)視力，補(bǔ)充視網(wǎng)膜所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

6、有一定減肥瘦身功效

秋葵富含蛋白質(zhì)，但熱量卻非常低，脂肪含量少，適合減肥人士食用，在補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)的同時(shí)還不會(huì)攝入過(guò)多熱量。

幾類人群食用秋葵可能會(huì)弊大于利

1、脾胃功能較差的人

秋葵性質(zhì)偏寒涼，并且表面含有果膠，原本就能起到潤(rùn)滑腸道、通便的作用，所以對(duì)于容易腹瀉的人，應(yīng)盡量減少食用，避免腹瀉癥狀加劇。尤其是沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸煮，直接涼拌的秋葵，在食用前，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行蒸煮加工。

2、容易過(guò)敏的人群

秋葵中有黏蛋白和細(xì)絨毛，容易導(dǎo)致過(guò)敏，對(duì)于易敏人群應(yīng)多加注意。

3、結(jié)石患者

結(jié)石患者在飲食中應(yīng)盡量避免攝入草酸高的食物，而未經(jīng)過(guò)蒸煮的秋葵中的草酸含量較高，所以一般建議結(jié)石患者，在食用秋葵前盡量少采取涼拌的方式，應(yīng)蒸煮過(guò)后再食用。

4、痛風(fēng)患者

秋葵中草酸鈣的含量高，如果長(zhǎng)期食用就會(huì)在無(wú)形中加重人體腎臟的負(fù)擔(dān)。所以有痛風(fēng)癥狀的人群應(yīng)盡量少吃秋葵，避免體內(nèi)尿酸成分增加，加劇痛風(fēng)癥狀。