玉米是生活中最普通不過的粗糧，營養(yǎng)成分比較全面，其中含有蛋白質(zhì)、糖類、鈣鐵磷和胡蘿卜素以及維生素和尼克酸等。正確吃玉米能起到健脾開胃和利尿除濕功效，而且也能幫助減肥瘦身，輔助治療消化不良、身體水腫和腹瀉等，不妨來了解一下玉米的保健功效。

經(jīng)常吃玉米會帶來哪些保健功效？

1、預(yù)防骨質(zhì)疏松

100g玉米中的鈣含量達(dá)到300mg，可以跟奶類相媲美，能提升骨密度，促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，延緩骨質(zhì)疏松，防止出現(xiàn)骨折。

2、維持糞便通暢

玉米中含有豐富維生素B6和鎂元素，也有一種特殊的異麥芽低聚糖，能為胃腸道蠕動提供動力，促進(jìn)糞便排出，輔助治療習(xí)慣性便秘以及慢性膽囊炎，而且也能減肥。

3、降低膽固醇

玉米中含有適量亞油酸，是人體必不可少的營養(yǎng)元素，自身無法合成，只能從食物中獲取。膽固醇跟亞油酸結(jié)合后能快速運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝出，防止膽固醇在血管壁沉積，預(yù)防動脈粥樣硬化，降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。玉米中含有的維生素E和亞油酸相配合能減少血液中膽固醇濃度，幫助調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病。

4、延緩衰老

玉米中含有大量煙酸和胡蘿卜素，也含有豐富維生素B1、B2和維生素E。值得一提的是玉米中的谷胱甘肽，跟硒元素結(jié)合后可生成谷胱甘肽氧化酶，促進(jìn)細(xì)胞分裂，從而延緩衰老。

5、保護(hù)大腦

玉米中含有大量谷氨酸，具有健腦效果；含有的維生素E可刺激細(xì)胞分泌，延緩腦功能衰退，改善動脈硬化，刺激大腦細(xì)胞分裂，從而提高記憶力和腦力。

6、保護(hù)視力

玉米中含有豐富玉米黃素和葉黃素，這兩種營養(yǎng)元素是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)必不可少的色素，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充能緩解眼睛疲勞，預(yù)防眼部疾病，降低患老年黃斑性病變風(fēng)險(xiǎn)。

7、美容養(yǎng)顏

玉米中含有維生素E和維生素C，這屬于抗氧化物質(zhì)，能對抗自由基，提高新陳代謝，讓皮膚變得更加光滑細(xì)嫩，而且也能延緩皺紋產(chǎn)生。

8、預(yù)防癌癥

玉米中含有豐富的鎂和硒，能起到防癌和抗癌效果。前者能抑制癌細(xì)胞發(fā)展，促進(jìn)體內(nèi)代謝廢物排出；后者能加快過氧化物分解，抑制惡性腫瘤生長。玉米中含有的胡蘿卜素遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大豆，進(jìn)入體內(nèi)后可在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，保護(hù)上皮粘膜細(xì)胞，防止發(fā)生癌變。

溫馨提示

總而言之，適當(dāng)?shù)某杂衩啄芙o身體帶來眾多好處，所以主食中應(yīng)增加玉米攝入量。優(yōu)先選擇新鮮的黃色玉米，其中含有的葉黃素和玉米黃素量較高，相對來說營養(yǎng)成分全面。玉米中含有的玉米黃素、葉黃素以及胡蘿卜素都是脂溶性的，因此應(yīng)加入適量油來烹煮。吃玉米時(shí)應(yīng)注意細(xì)嚼慢咽，這樣有助于消化；胃腸道功能不良以及腹瀉的患者不能吃太多。還有玉米加熱的時(shí)間越長，抗衰老的作用就越好，因此應(yīng)延長加熱時(shí)間。